用料：
- 莲藕 适量
- 糯米 适量
- 红曲米 适量
- 白糖 适量
- 牙签 数个
小贴士：
选用免洗精致糯米，干糯米容易灌进藕孔里，用牙签慢慢向下捣，必须用水浸泡，要不会压不熟。火候一定要小。
做法：
- 1. 把莲藕洗净，去皮，留住两头暂不切掉。
- 2. 把莲菜切掉一头，备用。
- 3. 把干糯米从莲藕孔中灌进去。
- 4. 拿出刚才切掉的头，用芽签固定。
- 5. 按同样的方法依次做完。
- 6. 高压锅里放适量清水，放入莲藕，红曲米1把浸泡两个小时。
- 7. 再倒入适量白糖，盖上高压锅压。
- 8. 高压锅放火上烧上气，压20分钟，焖20分钟即可。
- 9. 打开高压锅，热气腾腾的糯米藕做好了。
- 10. 取出牙签和头盖。
- 11. 切片摆造型即可。