用料：
- 豆腐 3块
- 胡萝卜 1根
- 香菜 5棵
- 面粉 80克
- 葱，姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
小贴士：
面粉可以一点一点的放，丸子馅能用手团成团就行。丸子表面要炸硬，是为了再次烹饪时丸子表面不会散。
做法：
- 1. 豆腐里放上盐，鸡精，老抽，用手把豆腐捏碎拌匀。
- 2. 香菜，葱，姜切成末。
- 3. 胡萝卜擦丝剁碎。
- 4. 把图1、2、3的食材放在一起，用手搅匀。
- 5. 放上面粉，用手搅匀。
- 6. 锅里放足够的油烧热，把丸子团成团一个一个的放进去，炸至表面金黄，用筷子夹一下，丸子表面硬度够了就可以了。
- 7. 这样丸子就炸好了。
- 8. 成品图。