改良版提拉米苏（没咖啡酒）的做法

• 1.吉利丁片剪成小片，冰水泡软待用（放冰箱冷藏）

• 2.首先清水和糖用奶锅小火煮沸。

• 3.2只蛋黄用打蛋器打发，如图。

• 4.将2中的煮沸的糖水趁热慢慢倒入打发的蛋黄中，边到边打发哦，以免沸糖水烫熟蛋黄。打发到原来2倍状态膨胀发白即可。

• 5.将冷藏的吉利丁片拿出来沥干水，隔水融化成液体。

• 6.将丁片液倒入4中的蛋黄液里面继续打至均匀。放一边待用……

• 7.接下来……将室温软化的马斯卡彭奶酪打的细腻，切记不要打过了，手动安全点，打过了会水油分离哦

• 8.如图打到这样的状态，刮刀抹一下细腻就OK了。

• 9.将打好的奶酪糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。

• 10.如图细搅拌均匀以后的状态，如果刮刀还有颗粒，也可以最后用手动打蛋器辅助打几下。待用……

• 11.打发奶油6成发，液体可以慢慢滴落下来就OK了，不要打过了。

• 12.奶油和奶酪蛋黄糊搅拌均匀，如图，低落下来的液体纹路不消失。不要太稀哦，提拉米苏慕斯糊就做好了。

• 13.这款饼干配方有些写……我懒做的大了一点。

• 14.饼干切半，本来要准备朗姆酒或者咖啡酒泡饼干的，因为我酒精过敏，用了牛奶。泡好泡好哦，太干会从奶酪糊中浮起来的也不可以泡太揉软。

• 15.泡好的饼干吸收了牛奶，摆好底部。

• 16.倒入一层奶酪糊。

• 17.再铺一层饼干，最后倒入奶酪糊，OK。放冰箱冷藏过夜啦！

• 18.早上起床啦！完美脱模，发挥自己的想象装饰一番。

• 19.手太抖了，不小心把可可粉压了一下，还凑合吧！

• 20.切提拉米苏的刀要用烫水烫过。这样切口才会漂亮，可是我很懒，着急着吃。味道棒棒的。