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香葱炒蟹
香葱炒蟹的做法
![香葱炒蟹的做法图解1]()
1.材料备好，蟹切半，在沾些生粉，防止蟹膏散掉
![香葱炒蟹的做法图解2]()
2.锅里放油，油热开，再把葱姜蒜倒入去爆炒
![香葱炒蟹的做法图解3]()
3.接着把蟹一个一个放下去煎，不需要翻动它
![香葱炒蟹的做法图解4]()
4.倒入一点点辣酱，一起翻炒
![香葱炒蟹的做法图解5]()
5.继续翻炒均匀，倒入酱汁（生抽，盐，生粉）
![香葱炒蟹的做法图解6]()
6.酱汁沸开，再添加一点点醋，白糖去炒香，坐等收汁，收汁之前需要不停的翻炒
![香葱炒蟹的做法图解7]()
7.成品
小贴士
最后差不多收汁前，添加白糖更好，有利于提鲜！
蟹切开，水干了后，切口再沾生粉更加好！
这道菜不需要太辣，一点点就好！这样才能够吃到蟹的鲜味！
香葱炒蟹的家常做法
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