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酱香猪肉
健康功效
猪肉:滋阴
酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
酱香猪肉的做法
![酱香猪肉的做法图解1]()
1.肉用凉水洗净
![酱香猪肉的做法图解2]()
2.洗干净的肉和冷水一起放入锅内，开火
![酱香猪肉的做法图解3]()
3.水开撇去浮沫
![酱香猪肉的做法图解4]()
4.放入所有的调料，加盖小火慢煮
![酱香猪肉的做法图解5]()
5.煮至大约一个小时左右，直至肉酥软为止
![酱香猪肉的做法图解6]()
6.成品
![酱香猪肉的做法图解7]()
7.切片即可食用，做肉夹馍味道也是美美哒
小贴士
1，要一次加足量的水，水没过肉即可，煮肉过程中一定不要加冷水，水开再次加入冷水，使锅中温度骤然下降，蛋白质和脂肪会迅速凝固而不再溶解，煮出的肉会不酥软，影响肉的口感。
2，小火慢煮，不要一直用旺火煮，因为肉遇到高温，肌纤维会变硬，肉块不易煮烂。
酱香猪肉的家常做法
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