牛肝菌炒肉的做法

• 1.牛肝菌泡发。

• 2.洗净泡发的牛肝菌，稍微撕开成小块。

• 3.准备几个本地青红椒。

• 4.青红椒切滚刀块。

• 5.肉切薄片，肥瘦分开。

• 6.将瘦肉加生抽，料酒，淀粉腌一下。

• 7.坐锅放植物油，先下肥肉稍煎出油，大火，再下瘦肉滑七分熟，盛出待用。油留在锅里。

• 8.下青红椒炒七八分熟，也盛再肉碗内备用。

• 9.下牛肝菌炒三四分钟，撒一点蒸鱼豉油，翻炒均匀。

• 10.将炒过的肉和辣椒倒入，一起翻炒均匀。

• 11.撒盐，加点生抽，炒均匀。

• 12.出锅。

• 13.成品图。