用料：
- 鸡爪 500g
- 泡椒 250g
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 小米椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白醋 适量
小贴士：
1，提前准备好开水，避免等开水凉了需要很久；2，鸡爪捞出锅后一定要清洗掉油脂。
做法：
- 1. 将鸡爪洗净去指甲切开，放入锅中加入花椒、料酒、姜片，冷水开火煮10分钟左右
- 2. 捞出鸡爪，冷水冲洗，去掉上面那层油脂，然后沥干水分备用
- 3. 装罐，将鸡爪放入干净密封的罐子，再放入盐、糖、花椒、小米椒、白醋以及泡椒和泡椒水，最后加入凉开水没过鸡爪
- 4. 最后封罐，放入冰箱保存，期待成品～