草莓果酱蒸蛋糕的做法

• 1.先准备好材料，菜谱有写份量，蛋清分离

• 2.将20克糖，牛奶，还有面粉加入蛋黄中搅拌均匀，剩下的糖是放蛋白那里的。

• 3.开始打蛋白了，糖分两次放，第一次打起粗泡时放，第二次是发起细泡时放。蛋白一定要打发到倒扣盘掉不下为止或可以勾起角为止

• 4.蛋白打好后先倒一半蛋白进去搅拌均匀，用划十字的方式搅拌不要打圈，然后再放另一半，搅好后就这样了。

• 5.倒去模具里蒸，模具要刷油这样蒸好后比较好脱盘，再盖上保鲜膜以免蛋糕蒸出来比较湿。

• 6.拿去锅里蒸半个钟，再闷5分钟才开盖。等凉了就把蛋糕切成长方形，在一块上面涂上草莓果酱，另一块层上去，就做好了