沸腾鱼的做法

• 1.鱼肉切成片

• 2.用淀粉，香油，鸡蛋清，盐，胡椒粉，白酒腌制待用！

• 3.准备干辣椒，提前过水！

• 4.用葱姜，辣椒，麻椒小火做沸腾油。

• 5.待辣椒变色后打捞起，锅内留油待用！

• 6.将腌制好的鱼肉过水后放容器里，上面放新鲜花椒和辣椒！

• 7.让沸腾油滚开！

• 8.浇于容器内！

• 9.OK，来吃吧！