糯米:敛汗
白糖:活血化瘀
1.糯米洗净后,浸泡两小时以上,下锅煮至变色,捞出备用
2.南瓜切来,挖出瓤,洗净备用
3.腊肉、大头菜丝、胡萝卜切丁
4.把腊肉丁、大头菜粒、肉馅、蚝油、鱼露、香油、醋、白糖放入沥干的糯米中搅拌均匀,装入南瓜中
5.入锅,大火蒸半小时左右
6.蒸至二十分钟左右,放入胡萝卜丁,继续蒸至南瓜和糯米熟
7.大功告成O(∩_∩)O
1.糯米和老南瓜一起蒸,本身就会有甜味,所以白糖尽量少放,甚至可以不放。
2.胡萝卜不能放太早,不然蒸得太软,会影响口感
3.加大头菜丝是为了增加点辣味,喜欢辣的盆友也可以把干辣椒切碎掺进糯米里