爆炒白茄的做法

• 1.备好白茄，清洗干净

• 2.斜刀把茄子都切成块

• 3.把切好的茄子放入锅里放入适量的水，把茄子煮软，并加入适量的盐

• 4.等茄子煮软即可关火，倒出茄子，装盘备用

• 5.提前备好蒜蓉和豆豉粒，开大火爆炒使出味，可以适当多加点花生油更加美味。

• 6.倒入茄子大火翻遍，并加入适量的酱油

• 7.等到炒至茄子由白转至金黄色即可完成

• 8.成品图！