青花椒鱼的做法

• 1.花鲶鱼洗净切鱼片，倒入料酒，花椒，姜片，葱段，盐进行腌制

• 2.准备所有调料

• 3.配菜豆芽，去角洗净

• 4.配菜平菇

• 5.配菜木耳

• 6.配菜茶树菇

• 7.开始做鱼，食用油倒入锅里烧热

• 8.先下入姜片和蒜瓣进行炒香

• 9.炒香后加入青花椒继续炒香

• 10.加入尖椒接着炒，炒至尖椒表皮金黄

• 11.最后放入大葱炒香

• 12.加入大量的沸水熬煮15分钟，煮出麻味和香味

• 13.将所有配菜煮熟，加入鸡精和盐

• 14.捞出配菜放入盆里

• 15.剩下的汤里放入鱼头和鱼骨进行熬煮

• 16.熬煮一会之后加入鱼片煮五分钟左右，撒上葱段

• 17.扒拉出锅