用料：
- 干黄花菜 100克
- 干粉丝 100克
- 猪肉 50克
- 食用油 适量
- 麻油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粉 1勺
- 淀粉 少许
- 盐 适星
- 味精 适量
- 干椒 小尖椒 各两个
小贴士：
黄花菜，特别是鲜的含有一种物质，一定要煮熟煮透才能食用，否则可能会引起不适，甚至中毒！
做法：
- 1. 黄花菜和粉丝提前两小时泡上，泡好后打理干净，控完水滴
- 2. 葱姜蒜、辣椒全切碎丁
- 3. 猪肉切丝，加少许淀粉、料酒、酱油、胡椒粉拌均匀。腌二十分钟
- 4. 炒锅加油，待五六成热，炒香（2）中所有佐料
- 5. 佐料推一边，把肉丝炒至七成熟
- 6. 放进黄花菜，炒半分钟，同时放入酱油、盐、料酒
- 7. 加1小碗水（鸡汤更佳），煮5分钟
- 8. 放入粉丝，加味精煮到水快干，关火
- 9. 装盘，淋些麻油即可