猪蹄:补气、补血、润肤
花椒:温中
桂皮:温中
1.黄豆在水中浸泡至少半小时以上,时间越久越好,这样能使黄豆泡发,煲出来的汤会更加美味。
2.茶树菇少许,去根,洗净,尽量不要反复清洗多变或者浸泡在热水中,否则会把茶树菇的鲜香味去除,影响煲汤的口感。
3.葱切段,姜切片备用。
4.猪蹄清洗干净,去净猪毛,切块备用,如果不喜欢太荤可以用半只猪蹄。
5.锅中放水,放入切好的猪蹄,加入切好的姜片开始煮,直到水开关火。
6.捞出猪蹄备用。
7.取出砂锅,依次放入猪蹄、茶树菇、黄豆、花生豆、葱段、花椒、八角、桂皮,加水开始煲汤。
8.大火开锅后调小火,倒入少量料酒、盐,继续煲汤,在煲汤过程中要偶尔翻动一下猪蹄,使各种调味料均匀渗入汤中,时间约2个小时左右汤即可煲好,当然时间长一些更好。
9.成品
众所周知黄豆对于女性来说是非常好的食物,多吃黄豆对身体大有益处,它可以减轻女性更年期综合症症状,延缓女性细胞衰老,令皮肤保持弹性、养颜,减少骨流失。而猪蹄的养颜功能更不必多说了,其胶原蛋白的含量非常高,让你的皮肤Q弹起来,食补一样可以做到。
为了解除猪蹄的油腻,选择放入茶树菇是非常有利的,茶树菇可以增加汤的鲜美,且可以起到解腻的效果,此外还加入了花生,在煲汤的时候放入一些花生会让你的汤更加美味,不信下次你就试试看吧!