果香鸡胸肉的做法

• 1.食材集合

• 2.水果都改刀成小块备用

• 3.鸡胸肉去筋膜后切小块，去筋膜会使鸡胸肉吃起来口感像豆腐一样。

• 4.1，先放盐抓至起黏；2，再打入少许水搅匀至起黏

• 5.3，再次加入盐抓黏，此步骤的盐是分2次下，接着放少许白胡椒粉；4，加入蛋清抓匀。

• 6.5，放干淀粉锁住水分，抓匀后，把鸡胸肉放入冰箱冷冻3分钟。

• 7.锅中倒入清水煮开后加少许盐

• 8.把冷冻后的鸡肉大火时滑到锅中，这样既能保证鸡肉的豆腐口感，挂浆还不会脱落，鸡胸肉变色捞出。

• 9.锅中留少许鸡肉水，下入水果块

• 10.2分钟后同鸡肉一起煮

• 11.盛盘后淋上草莓酱，即可。