豌豆凉粉的做法

• 1.准备材料：豌豆粉；水

• 2.豌豆粉倒入干净的容器中加入少量清水；搅拌成糊状。

• 3.再加入适量的水搅拌至无颗粒（最好用细网筛过滤）使口感更细膩，浸泡30分钟，待用。

• 4.锅中倒适量油再加入适量水；烧涨后将粉糊慢慢倒入锅中不停的搅拌

• 5.倒完粉糊等有点涨后关小火不停搅拌，以至于糊底。

• 6.不停搅拌几分钟加入3-5克盐

• 7.小火继续让粉糊在锅中嘟几分钟（豆粉需要嘟透；不然吃后容易胀气）

• 8.关火；将粉糊倒入无水的容器中放凉

• 9.图9是放凉后的成品图

• 10.准备好所需要的调料

• 11.将凉粉改刀切成条状后加入适量的调料：盐、鸡精、花椒油、醋、酱油、蒜蓉、香菜、辣椒、花生碎（因为家里没花生我临时用了核桃碎）

• 12.拌一拌，好吃又美味的豌豆凉粉可以开吃啦！