熊家婆烤鱼的做法

• 1.备好料：豆瓣、姜、豆豉、大蒜切细，剁碎；猪鼻拱切成小丁；大头菜头切小丁；黄瓜、黑豆腐切成半指粗细的长条；洋葱切小片儿。

• 2.黃瓜和黑豆腐下锅煮至断生，煮的时侯水里加一点点油，不会煮难看。

• 3.烧点热油，香料磨成面，和海椒面和花椒面一起，还有盐和糖，用热油拌上，放凉。均匀的涂在鱼身上，放在烤盘里，密封，放入冰箱内码味，第二天用。

• 4.烤箱先预热，烤盘内倒入米酒，不要从鱼身淋过，大葱节垫底，进烤箱，175度上下火，30分钟；到时间，200度上下火，20分钟。油锅里炒料，小火慢炒，后放入黄瓜和黑豆腐翻炒下，起锅时放入猪鼻拱，淋在鱼上面。再入烤箱，200度上下火，10分钟。

• 5.烤箱时间到了，等一会儿，撒上大葱节，OK！