用料：
- 茄子 1
- 肉末 适量
- 油，蒜末，姜，葱花 适量
- 酱油，鸡精 适量
- 辣椒 3-4个
小贴士：
少放盐因为酱油里有咸味，如果想吃辣可以多放辣椒
做法：
- 1. 洗下茄子，切成圆形的薄片摆在盘里，把辣椒切好放在上面。
- 2. 把姜.蒜.葱.切成末备用
- 3. 把锅里到油加热放入肉末翻炒在加入准备好的葱姜蒜末煸香放入盐少许酱油鸡精加入一点水烧开，倒入装入茄子的盘里，上火蒸15分钟。
- 4. 关火把茄子拿出来，把盘子里的汤汁到在一个碗里，在重新均匀倒入茄子上，让茄子更入味。
- 5. 这样就做好了。效果图
少放盐因为酱油里有咸味，如果想吃辣可以多放辣椒