用料：
- 土鸡 一只
- 土豆 两个
- 豆角 半斤
- 花生油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 一勺
- 生抽老抽 各一勺
- 小辣椒 两个
小贴士：
土豆用水泡，鸡块用水焯去杂质
做法：
- 1. 将鸡肉用水焯一下，除去浮沫，注意时间不要太长，火不要太大，否则鸡肉变老
- 2. 准备好土豆块，长豆角，葱姜蒜，辣椒等
- 3. 油锅热后加入葱姜蒜辣椒，炒出香味
- 4. 之后加入鸡块，料酒，生抽，老抽，冰糖上色
- 5. 炒大约3分钟，加入开水，中小火炖6分钟
- 6. 之后加入土豆
- 7. 中小火炖4分钟，加入长豆角
- 8. 炖4分钟左右，加入盐鸡精，关火，闷两分钟入味