猪肝:健脾、补气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好食材。
2.猪肝切片,反复冲洗至没有血水,碗中注清水淹没猪肝放入白醋,盐。白酒浸泡十五分钟。
3.青菜冲洗干净,挖一勺盐将青菜浸泡水中。泡十五分钟后冲洗干净。
4.将!瘦肉!肥肉。姜蒜!干辣椒切好待用。将泡猪肝的水倒去猪肝用清水反复冲洗多次。!放入瘦肉。加生粉,胡椒粉!十三香,白酒,盐!生抽。鸡精搅匀腌十分钟。
5.冷锅放入肥肉煎出油放入,生姜,蒜头,干辣椒,花椒,炒香。
6.开大火放入猪肝瘦肉快速翻炒。
7.看到猪肝瘦肉炒变色即可盛出。
8.锅里放入凉水烧开放入冻水饺煮2分钟后再放入鸡蛋面一起煮一分钟捞出。
9.碗中放油盐鸡精,胡椒粉。将煮面的汤捋一捋倒入碗中搅一搅,把鸡蛋面,水饺放入。把煮面的汤滴几滴油将青菜烫熟摆入装面的碗中,将炒好的猪肝瘦肉放入,放入一点开胃咸菜!这就完成了。
10.有喜欢吃的吗?
1.猪肝用白酒,白醋浸泡可以去腥膻味。
2.爆炒猪肝时要大火快速翻炒变色关火!猪肝不易变老。不好判断猪肝是否炒熟的情况可用锅铲弄开一块,看到猪肝没有血丝即可。
3.猪肝一定要炒熟透,切时不要切大厚。
4.水饺没冻过的情况煮时减少时间。