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八寸戚风蛋糕
健康功效
鸡蛋:润燥
八寸戚风蛋糕的做法
![八寸戚风蛋糕的做法图解1]()
1.把材料称好
![八寸戚风蛋糕的做法图解2]()
2.准备两个无油无水的容器，蛋黄、蛋清分开
![八寸戚风蛋糕的做法图解3]()
3.把30克糖，油、水倒入装蛋黄的容器搅拌均匀，筛入面粉
![八寸戚风蛋糕的做法图解4]()
4.筛入面粉搅拌均匀的面糊放一边
![八寸戚风蛋糕的做法图解5]()
5.蛋清低速打至鱼泡眼加入二分一的糖打发
![八寸戚风蛋糕的做法图解6]()
6.打发至下图状态加入另外二分一的糖高速打发至硬性发泡
![八寸戚风蛋糕的做法图解7]()
7.提起打蛋器有两个尖尖的角就可以了
![八寸戚风蛋糕的做法图解8]()
8.打发的蛋白分三次加入面糊中快速切拌均匀
![八寸戚风蛋糕的做法图解9]()
9.倒入模具中抺平震几下把大汽泡震出来，烤箱200度预热转140度烤50分钟
![八寸戚风蛋糕的做法图解10]()
10.出炉倒扣放凉脱模
![八寸戚风蛋糕的做法图解11]()
11.完美脱模
![八寸戚风蛋糕的做法图解12]()
12.切开内部组织很松软
小贴士
打发的蛋白和面糊搅拌的时候不可以划圈，否则会消泡，打发蛋白时滴入几滴醋，会提高蛋白打发的成功率，我的没滴醋。
八寸戚风蛋糕的家常做法
（全部）
