葱爆牛腰

葱爆牛腰
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健康功效

大葱:低蛋白质
料酒:低蛋白质

食材用料

姜蒜末 各1小撮
陈醋 适量
适量

葱爆牛腰的做法

  • 葱爆牛腰的做法图解1

    1.备上新鲜牛腰一个

  • 葱爆牛腰的做法图解2

    2.然后切开去掉内部筋膜,牛腰切片

  • 葱爆牛腰的做法图解3

    3.把切片牛腰放入凉水泼出血水,在把葱姜蒜,酱油,盐,陈醋备齐,葱切滚刀块,姜蒜切末

  • 葱爆牛腰的做法图解4

    4.锅中放凉水一同下入泼过血水控净水分牛腰片和少许料酒,等待开锅焯水捞出

  • 葱爆牛腰的做法图解5

    5.放入盆中冲洗表面血末,捞出控干水分备用

  • 葱爆牛腰的做法图解6

    6.热锅凉油爆香姜蒜末

  • 葱爆牛腰的做法图解7

    7.然后倒入焯过水牛腰子,煸炒段生变色

  • 葱爆牛腰的做法图解8

    8.在加入适量酱油和盐炒匀

  • 葱爆牛腰的做法图解9

    9.倒入大葱翻炒至葱塌秧

  • 葱爆牛腰的做法图解10

    10.出锅前点一汤勺老陈醋提味去腥,快速翻炒出锅

  • 葱爆牛腰的做法图解11

    11.成盘装饰趁热享用

小贴士

提示,牛腰挑选新鲜无味购买,快速爆炒至牛腰更嫩,醋易挥发岀锅前点入一汤勺陈醋去腥提鲜,食材供参考。

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

葱爆牛腰的家常做法

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