茄子罐的做法

• 1.猪肉剁成肉馅，放盐、糖、酱油、葱末、姜末、香油，加水搅匀。

• 2.茄子洗净去皮，切片打上滑刀，用不粘锅放油煎熟。

• 3.要煎的软烂，尽量煎掉水份。放点盐，搅拌均匀。

• 4.取一能加热的容器，底部铺上一层茄子。

• 5.在茄子上铺一层肉馅，抹平。

• 6.上面再铺上一层茄子。

• 7.表面撒上点酱油，用蒸锅隔水蒸半个小时。

• 8.取出撒上点葱花，就可以了，真的好吃。