白切鸡的做法

• 1.准备好扇鸡。

• 2.选取一半，我自己吃，半只够了。放入瓦锅加水，水要没过鸡。

• 3.开火烧热。

• 4.待瓦锅烧开时，继续烧多5分钟。

• 5.5分钟后，关火，让扇鸡在热水里慢慢焗熟。

• 6.准备好调味料。姜，葱头，各去皮。

• 7.找个平时家中用的削具。一般这个平时我们家里用来削萝卜丝，等的。把姜和葱头都削成丝。加点食盐，烧开热油倒入，白切鸡的酱料就做好了。

• 8.扇鸡在锅里时间到，我让扇鸡在瓦锅里焗了1个小时。捞出，准备一盆冰水。

• 9.把扇鸡放入冰水里泡上30分钟。

• 10.扇鸡在冰水里泡过30分钟后，取出用筛子盛出沥干水份。

• 11.然后斩件上盘，味道好美味！