用料：
- 手擀面 100克
- 瘦肉 50克
- 青菜 100克
- 葱姜蒜末 10克
- 食用油 20克
- 酱油 10克
- 盐 2克
- 料酒 5克
- 糖 5克
小贴士：
面别煮太熟了，最后还要炒，煮好面用凉水冲凉后沥干水分，要不然成坨了不好吃。
做法：
- 1. 准备手擀面和瘦肉、青菜、葱姜蒜。
- 2. 葱姜蒜切末，肉切丝。
- 3. 小油菜切两半。
- 4. 把肉丝用酱油、料酒腌制一下。
- 5. 下锅煮面条，煮到8-9分熟，煮好放凉白开里过一遍水。
- 6. 把青菜烫一下。
- 7. 锅中倒入5克的油，下油锅炒肉丝炒至熟，先盛出。
- 8. 还是那个锅，倒入15克的油，放入葱姜蒜末爆香。
- 9. 调到小火放入料酒、酱油、盐、糖和煮好的面条和肉丝翻炒均匀即可出锅。
- 10. 装盘。成品图。