香辣干锅的做法

• 1.把彩花掰碎，洗净备用。

• 2.锅里放入水，烧开把菜花过水。抄一下，备用。

• 3.把土豆去皮洗净，切块。备用。

• 4.把胡萝卜洗净，切片备用。

• 5.葱姜切碎，备用。

• 6.猪肉洗净，切片放入料酒腌一会。备用。

• 7.把锅里放入油，烧热把切块的土豆过油炸一下，炸止金黄。备用。

• 8.锅里放入油，把染好的猪肉过油。炒熟。备用。

• 9.锅里放入少许的油，放入4勺红九九和2勺郫县豆瓣酱，葱姜。炒香。

• 10.放入炒熟的猪肉，这样先入味。

• 11.再放入胡萝卜。翻炒。

• 12.再发入，过水的菜花。翻炒。

• 13.最后放入，过油的土豆。翻炒，加入一勺白糖。翻炒。

• 14.大火翻炒一会，淋上香油。出锅。