八寸戚风蛋糕的做法

• 1.把材料准备好（因为家里没牛奶了，我用清水代替）

• 2.把蛋黄和蛋清分离，分别装入无油无水的盆里，把蛋黄打散，蛋黄盆里加入玉米油，牛奶和过了筛的低筋面粉，搅拌成无颗粒细腻的状态，放一旁待用

• 3.蛋清里加几滴白醋或几滴柠檬汁（加白醋和柠檬汁是便于更好的打发蛋清）没有也可以不加，蛋清打到硬性发泡
  做这个步凑就可以把烤箱预热150度10分钟了
  

• 4.先把三分之一的蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀，再把蛋黄糊到入蛋清盆里搅拌均匀（不可以化圈圈哦，用翻拌的手法拌匀）倒入八寸模具中，震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱烤箱150度50分钟（因为每个烤箱脾气不同用的温度也不同，根据自己的烤箱温度适当的调节）

• 5.30分钟的时候

• 6.出炉