酱汁热干面的做法

• 1.准备素材:把猪肉去皮切块；青椒去头去尾切成圈；姜、蒜切末。

• 2.先烧一锅热水，青椒先下焯水一分钟。

• 3.焯水过后放网沥干水分备用。

• 4.继续用锅中的沸水下面。

• 5.煮面的同时，另外起锅把猪肉煸油。

• 6.炒至金黄色即可，然后把多余的油倒置一旁不用。

• 7.猪肉堆边，姜、蒜下锅扁香。

• 8.再一起翻炒。

• 9.接着加入适量老干妈豆瓣酱、盐、鸡精、生抽调味。

• 10.然后加入适量水，小火烧一分钟即可。

• 11.这时候面也差不多了，加点冷水再次煮沸即可。

• 12.现在把刚才的青椒圈摆底盘。

• 13.接着把面稍微沥一下水分，然后放在青椒圈上面，最后加入调好的酱汁。

• 14.拌匀后，小面＋青椒味道不错，来一碗吧。