清蒸鲳鱼的做法

• 1.鲳鱼清洗干净，鱼身划一刀，用盐和料酒腌制15分钟

• 2.取鱼碟，铺上姜片和葱头备用。

• 3.将腌制的鲳鱼洗干净，摆上鱼碟，葱切断，备用

• 4.将姜片铺上鱼身，鱼肚里面。

• 5.待水烧开，放鲳鱼盖上锅盖蒸10-15分钟左右

• 6.热锅下花生油

• 7.鲳鱼蒸熟后，将姜片，和鲳鱼里面的水倒掉，淋上蒸鱼豉油撒葱花

• 8.待油煮热后，均匀淋在鱼身，即可

• 9.成品