燕麦小面包

燕麦小面包
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作者:KMa叶子

健康功效

燕麦片:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 200克
奶粉 25克
2克
酵母 4克
纯牛奶 100毫升

燕麦小面包的做法

  • 燕麦小面包的做法图解1

    1.除黄油外,把所有食材放进面包桶。

  • 燕麦小面包的做法图解2

    2.面包机启动和面功能,设置30分钟。

  • 燕麦小面包的做法图解3

    3.剩余最后5分钟加入黄油,和面完成。

  • 燕麦小面包的做法图解4

    4.取出面团,手工搓揉摔打5分钟,使面团光滑细腻起来。

  • 燕麦小面包的做法图解5

    5.装入容器中,放温暖处自然发酵或用机器加温发酵(天气冷时,建议用烤箱或面包机的发酵功能加速发酵)

  • 燕麦小面包的做法图解6

    6.待发酵至原来两倍大,取出再手工搓揉两分钟。

  • 燕麦小面包的做法图解7

    7.把面团称重分成12等份。

  • 燕麦小面包的做法图解8

    8.搓成小圆球,排列整齐,每个之间留点小缝隙。

  • 燕麦小面包的做法图解9

    9.放进烤箱调到发酵功能,让面团发酵至原来的两倍大,并连在一起。

  • 燕麦小面包的做法图解10

    10.烤箱调至160度,放中层烤15分钟,直至面包表面金黄色。

  • 燕麦小面包的做法图解11

    11.打一个鸡蛋进碗,用筷子搅散。

  • 燕麦小面包的做法图解12

    12.取出面包,涂上鸡蛋液,然后放回烤箱继续再烤5分钟。

  • 燕麦小面包的做法图解13

    13.出炉啦!

  • 燕麦小面包的做法图解14

    14.再来张美美哒!

  • 燕麦小面包的做法图解15

    15.内部组织挺松软的。

小贴士

1.每次的发酵都可选择用常温下发酵或机器加温发酵,一般气温30度以上发酵较快。如天气较冷时,为缩短发酵时间,建议选择机器加温发酵,如烤箱无发酵功能键的,可调至40度发酵。2.根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。

本菜谱由KMa叶子上传

燕麦小面包的家常做法

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