茄汁包心糯米丸的做法

• 1.肉馅中加入料酒、蚝油、盐、生姜粉、香葱末，向一个方向搅拌均匀

• 2.淀粉加水调成水淀粉，加入肉馅适量，向一个方向搅拌均匀上劲

• 3.豆腐洗净切块剁碎，挤出水份

• 4.放入适量盐调味，加入少许芝麻油拌匀，团成丸子

• 5.取适量肉馅按扁，放入一个豆腐丸包好，团成丸子后放在泡好的糯米里滚一滚，沾匀糯米。（抱歉这一步忘拍图了）

• 6.全部做好后，放入盘里，锅中水烧开后上蒸锅蒸熟，10分钟左右，

• 7.3勺番茄酱、1勺白醋、1勺白糖拌匀，调好适量的水淀粉

• 8.炒锅中倒入适量油，放入蒜末爆香

• 9.放入调好的番茄酱汁翻炒均匀

• 10.加入适量水淀粉勾薄

• 11.蒸熟的丸子淋上酱汁即可