酸菜牛肉的做法

• 1.姜切片或丝，尖椒切块，辣椒切段

• 2.牛肉切条用少许油抓匀再滴几滴醋抓一抓再放入少许淀粉抓匀

• 3.酸菜切碎洗干净沥干水分（要是太酸了可以放水里泡一会，但是别泡久了不然没味道了）

• 4.起锅倒入适量的油

• 5.放入牛肉炒至变色

• 6.放入姜丝、尖椒、辣椒炒出香味

• 7.放入酸菜翻炒片刻

• 8.放入一小碗清水盖上锅盖焖煮

• 9.汤汁变少加入少许盐和味精翻炒均匀即可（酸菜本身就是咸的盐可加可不加）

• 10.装盘