火箭红薯饼的做法

• 1.高压锅内放适量水，加一个托盘，然后把红薯洗净放铁碗里，再放进高压锅内，按煮饭键跳保温即可。

• 2.蒸熟后去头去尾去皮，然后用勺子压成泥。

• 3.先分次加入糯米粉用饭勺拌匀，再分次高筋面粉拌匀。

• 4.软硬适中的程度最好。

• 5.接着在案板上铺一层面粉，捏一块红薯团按扁，准备火箭模具。

• 6.把火箭模具按压在面团上，去除边上多余的面团。

• 7.刚好做了六个。

• 8.油热锅，然后把红薯饼放进，调小火油炸。

• 9.炸至金黄色，微微膨胀时捞出。

• 10.用漏网沥干油，照此步骤炸完所有成品。再复炸一次，保证更加酥脆。

• 11.当当当，成品摆盘。