石锅拌饭的做法

• 1.准备材料

• 2.所有材料洗净，香菇切片，胡萝卜、金针菇、黄瓜、洋葱切丝。牛肉里脊切条，加入料酒、椒盐、玉米淀粉拌匀腌20分钟。

• 3.锅里放水烧开，加入油、盐、加入青菜煮一分钟，捞起沥干

• 4.加入金针菇煮熟，捞起沥干。

• 5.加入胡萝卜煮熟，捞起沥干，（还有黄瓜也是一样的）

• 6.取净锅，热锅放油，加入牛肉爆熟

• 7.加入洋葱切至断生，起锅。

• 8.锅里留有底油，加入香菇炒至断生，起锅。

• 9.石锅里面抹上香油，防止粘锅。

• 10.把煮熟的米饭倒入石锅里，压实。

• 11.上面铺上煮熟的菜

• 12.取平底锅，小火煎一个鸡蛋，不用翻面（糖心蛋拌饭特别好吃）

• 13.把鸡蛋放石锅里，蛋黄撒上黑芝麻，周围撒上白芝麻，再舀一勺拌饭辣酱，开中火，听到滋滋的声音一两分钟就可以关火了。

• 14.拌一拌，就可以享用了！