上汤娃娃菜的做法

• 1.首先将娃娃菜洗干净一切为四，姜切丝，火腿肠切丝（然而我并没有火腿肠）所以我用胡萝卜切丝，从白切丝，皮蛋切小瓣（我没有鸭蛋的皮蛋了，所以用了鹌鹑蛋的皮蛋）其实鸭蛋的皮蛋更美味

• 2.水烧开一点色拉油（保色），加一点盐（入底味）下娃娃菜煮好即可

• 3.另取一口锅，加色拉油，炒香姜丝后下胡萝卜丝（火腿肠丝），葱白丝，皮蛋略炒，加高汤（当然我没有汤，所以用白开水代替），加鸡汁和盐调味（当然觉得金黄色更能让孩子有食欲，可加入咸蛋黄蓉，如加咸蛋黄就不用放盐调味了或南瓜羹），最后用水豆粉勾芡水淀粉

• 4.将煮好的娃娃菜捞起，沥干水分，摆盘，最后淋上准备好的汤汁即可

• 5.最后我用了薄荷做点缀，用了一颗红枣固定薄荷，然后就可以准备开动了，鲜美的汤汁融入清脆甘甜的娃娃菜，对素食爱好者来说，这一口无疑是上品美味佳肴