蒜苗:活血化瘀
松板肉 | |
鸡精 | |
水 | 烧肉汁 |
红椒段 | 大蒜子 |
1.蒜苗切段,松板肉切片,大蒜子切成片!备用
2.锅内倒入油,等油烧至高温时,倒入海鲜菇,松板肉!
3.等海鲜菇,松板肉炸至金黄色捞出,蒜苗拉油!备用
4.锅洗干净,倒入油放入大蒜片煸炒至金黄,倒入黄酒,水,加入糖,等调料!
5.倒入炸好的海鲜菇,松板肉,蒜苗进行翻炒,最后加入生粉勾芡,倒入麻油出锅!
反复炸的过油不宜食用
反复炸过的油其热能的利用率,只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热,还会产生各种有害的聚合物,此物质可使人体生长停滞,肝脏肿大。另外,此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。