辣椒炒鸭肾的做法

• 1.准备材料

• 2.青红辣椒切丝，姜切丝，蒜切块。

• 3.把鸭肾放开水里煮5分钟，去腥。

• 4.捞起沥干，切片

• 5.热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。

• 6.加入鸭肾煸炒至变色

• 7.加入料酒翻炒均匀

• 8.加入青红辣椒炒至断生。

• 9.加入生抽和醋、耗油、盐、胡椒粉翻炒均匀，起锅时沟少量芡，使汤汁均匀包裹在鸭肾上。

• 10.装盘