筋头巴脑一锅炖的做法

• 1.挑选新鲜牛筋肉称重，然后切块放凉水泡半小时去掉血水捞出控干水分备用

• 2.准备老抽酱油，盐，料酒，葱姜蒜，花椒大料，桂皮，草果，豆蔻

• 3.牛筋肉放入凉水锅中，开大火等待开锅

• 4.开锅用勺子撇去表面血沬，撇静汤变清了

• 5.放入少许料酒

• 6.在倒入适量老抽酱油

• 7.再加入适量盐用勺搅动匀

• 8.最后倒入所有调味料葱姜蒜（除桂皮其它放入调料盒）一同入锅

• 9.在次开锅盖上盖改小火炖一半小时即可

• 10.关火焖着入味还保温，吃时在成碗上桌享用

• 11.成碗端上餐桌，装饰摆放筋头巴脑一锅炖。