奶香椰蓉小餐包的做法

• 1.材料备齐。

• 2.准备面包桶，按先液体后固体的方式，依次将牛奶、鸡蛋、黄油、糖，面包粉放入桶内，最后将盐和酵母对角放在最上层，启动面包程序。

• 3.约110分钟，面包机完成搅拌、揉面、松面、醒面，发酵五大工作。

• 4.烤箱预热，烤盘铺上锡纸，将面团取出，进行揉捏排气，并分割成大小均匀的面包胚。

• 5.烤箱底层另放一个烤盘，烤盘中加入59~60℃的热水，将面包胚送入烤箱中层，进行第二次发酵，发酵期间要换一盆热水。

• 6.约50分钟，第二次发酵完成，取出面包胚，先刷上一层蛋液，再撒上椰蓉。

• 7.送入烤箱上下火180度，约烤20分钟，蛋液上色后，盖上锡纸再烤5分钟。

• 8.椰香浓郁的小餐包好了。

• 9.来张特写。