小兔面包的做法

• 1.准备所需食材。

• 2.将除黄油外的所有食材揉成光滑面团。

• 3.加入室温融化的黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜。放温暖处发酵2倍大。用手戳个洞，不回缩。

• 4.发酵好的面团充分排气后，分成等量的小剂子。取一搓圆当小兔的脸蛋。

• 5.取一分二搓成长条折弯成兔耳朵。

• 6.取一小点面团加一滴红色素，取一点红面团搓圆压扁，用筷子从中间夹紧，做成蝴蝶结。

• 7.把各部位按好，盖上保鲜膜进行二次发酵。

• 8.发酵至1-2倍大，表面刷上蛋液。放入预热烤箱160度，烤35分钟，烤至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气和兔子大小决定）

• 9.裱花袋放入黑巧克力，隔温水融化。

• 10.等面包放凉后，裱花袋剪小口画出小兔子的小嘴、眼睛。

• 11.成品。