用料：
- 五花肉 500克
- 小米 一大碗
- 耗油 少许
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 香油 少许
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
小米蒸肉难度不高，口味老少皆宜！准备小米时，可以多泡泡水！
做法：
- 1. 小米冲洗干净后，用水泡个3小时左右，完事后把水沥干，加盐、味精拌匀！
- 2. 泡小米期间可以将五花肉切块洗净
- 3. 把姜蒜切末，加上其他调料放入五花肉，均匀调拌！
- 4. 盖上保鲜膜，送入冰箱保鲜2个小时左右！
- 5. 葱切段备用
- 6. 冷藏结束后，把小米倒入五花肉拌匀
- 7. 入锅隔水蒸30分钟左右，期间要不停到炉边观察水，以防干掉！
- 8. 30分钟后，肉蒸好了，可以撒上葱！
- 9. 成品图