用料：
- 米饭 一碗
- 油 适量
- 酸菜 一颗
- 青豆 50克
- 葱 两根
- 鸡蛋 一个
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
米饭最好用剩米饭，水份少炒出来好吃，青豆比较难熟，可以先焯下水，酸菜有一定的咸味，盐要适当少放
做法：
- 1. 酸菜和葱洗净切碎，青豆洗净
- 2. 青豆焯水
- 3. 鸡蛋打入碗中搅散
- 4. 锅中放油放鸡蛋炒至凝固盛出
- 5. 放酸菜炒上一分钟，炒干水份
- 6. 倒入青豆稍炒
- 7. 倒入米饭炒散
- 8. 倒入炒好的鸡蛋并调入盐炒匀
- 9. 撒入葱和鸡精炒匀出锅
- 10. 成品图
米饭最好用剩米饭，水份少炒出来好吃，青豆比较难熟，可以先焯下水，酸菜有一定的咸味，盐要适当少放