用料：
- 五花肉 1斤
- 板栗 25个
- 大葱（葱白） 一根
- 生姜 8片
- 大蒜 10粒
- 八角 2个
- 奥尔烧烤料（甜香型） 30克
- 盐 一勺半
- 老抽 一勺
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 冰糖 适量
- 白醋 5滴
- 食用油 适量
小贴士：
1.我习惯用面粉清洗肉类，它会让肉质变得颜色红润，质地细嫩。
2.喜欢在烧肉时加几滴白醋，可以让蛋白质软化，让瘦肉软烂而不柴，还可以去腥提鲜。（这可都是秘方）
做法：
- 1. 买好的五花肉，让师傅切成2厘米左右的大块，放入面粉水中浸泡20分钟。
- 2.
之后用自来水冲洗干净并空干，再放入烧烤料腌制入味。 - 3. 用手抓匀后再封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。
- 4. 随后取出腌好的五花肉，葱白切大段，生姜切片备用。
- 5. 炒锅开大火倒油放入冰糖，慢慢使其溶化。
- 6. 冰糖化开以后放入五花肉，翻炒上色。
- 7. 再放入葱姜蒜和八角不停翻炒，直到没有水分。
- 8. 接着加入料酒翻炒一会后，再倒入可以没过肉的开水和几滴白醋，等水烧开后盖锅盖转小火焖炖20分钟。
- 9. 然后加盐、老抽、生抽和板栗，翻炒均匀后继续焖炖10分钟。
- 10. 最后转大火收汁即可。（我做的是酱香甜咸口的，如果有喜欢重口味的朋友，此时可以再加盐或生抽。）
- 11. 完成后便可美美享用了！