虾仁瘦肉青菜粥的做法

• 1.所有的材料要切成如下图所示，分解的步骤看下图

• 2.青菜买来洗净，过沸水绰后，沥干水切碎末，切时先切茎再切叶，这样叶不容易碎，切完一起挤干一下水（这样粥里青菜味才不会重），白菜、上海青都可以

• 3.虾过沸水绰完后，凉一下之后剥壳

• 4.蒸好的白米饭一碗，米饭熟了就行，但不能蒸的过湿

• 5.先加食用油炒青菜和姜末

• 6.之后加足够的水，加米饭进去煮，水要多一点，煮长一点时间，饭透了粥味才更好，然后加虾仁，最后加瘦肉和调料