南瓜馒头的做法

• 1.准备材料

• 2.南瓜蒸熟捣成泥，趁热加入白糖搅拌均匀，放至常温！

• 3.面粉中加入发酵母和南瓜泥，用筷子搅拌开

• 4.加适量的温水，水要间接加，不能一次加太多，因为南瓜泥里也有水份，所以水一定要适量不能加太多了！

• 5.和成面团盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵至两倍大！

• 6.发酵好了会有明显的蜂窝状（发酵的时间是不等的，要看周边的温差，温度越高发酵的就越快！所以要放温暖处发酵）

• 7.发酵好了再揉圆排气！揉面的时候可以撒适量的干面粉以免粘手！

• 8.取适量的面团用擀面杖擀开排气

• 9.先左右对折

• 10.在上下对折，然后再擀开在对折，就这样重复三次！

• 11.再搓成长条状

• 12.用刀切成等量的小段剂子（大小可以自己决定）

• 13.把每个剂子都揉圆

• 14.放蒸笼上醒15-20分钟，蒸笼提前抹油，也可以铺一张蒸笼布！

• 15.醒好放蒸锅里盖上锅盖用大火蒸10分钟，蒸好再焖3-5分钟后出锅！（热水上锅）

• 16.蒸好了

• 17.特别软，又很有弹力！

• 18.想要馒头又软又有弹力 二次醒发很重要！

• 19.感觉自己做比外面的好

• 20.口感松软有弹力

• 21.还做了些卡通馒头

• 22.近照来一张