剁椒肉末炒笋丁的做法

• 1.把莴笋削皮洗干净。

• 2.然后切成丁。

• 3.把水烧开，放少许盐，要莴笋丁焯一下。

• 4.起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜爆香，然后放进去肉末煸炒。

• 5.肉末炒香以后放入剁椒。

• 6.再把剁椒炒香。

• 7.把焯好的笋丁放进去，放少许生抽和盐煸炒。

• 8.煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油。

• 9.出锅装盘。