八寸酸奶威风蛋糕的做法

• 1.准备好以下所有材料。

• 2.准备两个无油无水的盆，把蛋白和蛋黄分离。

• 3.加20克白砂糖在蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀。

• 4.在用电子称称75克纯真酸奶。

• 5.把酸奶到在蛋黄里搅拌均匀。

• 6.在加45克玉米油搅拌均匀。

• 7.在用过滤网过滤面粉105克在蛋黄里面。

• 8.搅拌到无颗粒状，不要搅拌出面筋。

• 9.蛋白加柠檬汁5滴。

• 10.称好50克糖备用。

• 11.用电动打蛋器打到粗泡状，加三分之一白砂糖。

• 12.打到细泡在加三分之一。

• 13.在打到有纹路，在加最后三分之一。

• 14.打到提起打蛋器有直立小尖就好了。现在就可以把烤箱预热上下管150度。

• 15.加打好蛋白三分之一到蛋黄里，搅拌均匀。

• 16.在把剩下的全部蛋白到在里面搅拌均匀。

• 17.在把搅拌好的糊到在八寸蛋糕摸里面，振动几下消泡。

• 18.就可以进预热好的烤箱了上下管150度，调到50分钟就可以了。

• 19.这就是20分钟的效果。

• 20.烤好后就可以倒过来扣在网上放凉。

• 21.凉后就可以脱摸了，我是用手脱摸的。

• 22.这就是脱摸后的效果。

• 23.在来一张成品图。