花蝴蝶馒头

花蝴蝶馒头
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食材用料

黄面团:蒸熟南瓜 100克
普通白面 100克
高筋粉 15克
酵母粉 2克
红面团:
高筋粉 30克
中筋粉 100克
酵母粉 2克
温水 85克
红曲米粉 2克

花蝴蝶馒头的做法

  • 花蝴蝶馒头的做法图解1

    1.准备好一份蒸熟的南瓜,我是用微波炉,高火四分钟叮熟的。绝对不含多余的水分

  • 花蝴蝶馒头的做法图解2

    2.趁热用铲子压成南瓜泥。然后放凉到稍微有点温度时候再用。

  • 花蝴蝶馒头的做法图解3

    3.南瓜泥中放入所有的粉状物。主料中有写过高筋粉,全麦粉,面粉,酵母粉。

  • 花蝴蝶馒头的做法图解4

    4.然后用手团成光滑的面团,放温暖处醒发。

  • 花蝴蝶馒头的做法图解5

    5.红面团的所有食材放大碗里拌匀,准备倒温水和面

  • 花蝴蝶馒头的做法图解6

    6.倒进温水边倒,边搅成穗状,然后揉成面团,放温暖处发酵30分钟

  • 花蝴蝶馒头的做法图解7

    7.两种面团都发酵完成,看蜂窝状了就可以了,再次揉匀,排气,各擀成大面片,如图中叠放在一起,用面丈压实再擀一遍

  • 花蝴蝶馒头的做法图解8

    8.去边角,使两种面一样齐,从上往下卷起,成图中样子

  • 花蝴蝶馒头的做法图解9

    9.用刀子切成块,看图中,我家刀子真的不好用了

  • 花蝴蝶馒头的做法图解10

    10.将切好的面块平放,两个一块,做成一只蝴蝶,都摆好了,用筷子夹一下中间,是更粘合,更逼真

  • 花蝴蝶馒头的做法图解11

    11.静止醒发10分钟,凉水上锅,上汽后蒸15分钟

  • 花蝴蝶馒头的做法图解12

    12.15分钟后关火,不要着急开盖,要焖3到5分钟,开盖,立即取出馒头,放篦子上晾一下

  • 花蝴蝶馒头的做法图解13

    13.装盘喽,孩子,大人都喜欢,而且营养更丰富呢!

  • 花蝴蝶馒头的做法图解14

    14.来一张更美的,孩子吃的不亦乐乎,还非要带到幼儿园呢!

小贴士

面团的所有重量和比例都是准确的,我都依依称量好的,只要按照我的步骤做就①定成功的,注意可别发过了,冬天有暖气,一样30分钟之内发酵好的

花蝴蝶馒头的家常做法

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