鸡蛋:养血
1.准备食材
2.黄萝卜洗净修皮,用器皿擦细丝。
3.锅里水烧开,煮熟萝卜丝。
4.萝卜丝捏干水分,生姜切片,
5.把萝卜,红白葱,生姜,熟肉一块剁碎。放入上面罗列的调料,加入两勺香油。
6.面粉加入一个鸡蛋搅拌成柳絮状,最后入手和好。醒发一会。
7.醒发好的面劲道光滑。馅儿也准备好了。可以开始包饺子了。
8.切一小块面团揉长条切小剂子,用手压扁,再用擀面杖把小剂子擀成圆形。
9.圆皮里放入一小勺馅儿,合住口。用手这样捏着。两只手一样捏住。向里一纵。漂亮的饺子就包成了。(没人拍照,只能勉强一下)
10.依次包好所有的饺子。
11.再来一张图片。
12.单个儿就是这样的。还算漂亮吧。
13.锅里烧开水,下去饺子煮至熟了捞出。
14.一勺蒜蓉,一勺生抽,一片白醋,一勺辣椒油调成沾料。
15.开饭喽。那个香嘞!
黄萝卜用开水煮至软烂,这样拌出来的馅儿才有黏劲。