菠菜拌汤
菠菜拌汤的做法
1.准备食材(菠菜和西红柿洗净,葱花切碎备用)
2.菠菜和西红柿分别切碎。
3.锅里倒入少量玉米油烧开,爆香葱辣椒面和白芝麻
4.倒入西红柿翻炒至西红柿软烂成汁。
5.加入开水烧沸。
6.面粉里淋入一点点水,顺时针转圈搅拌成这种小面碎儿。
7.把面碎儿倒入烧沸的西红柿汤汁中搅拌均匀,煮一分钟
8.再加入切碎的菠菜煮三十秒
9.打碎的蛋液顺时针转圈倒入锅中,搅拌均匀。滚开即可出锅。
10.放入上述罗列的调料。晾温即可。
小贴士
搅拌面碎儿的水最好是温水。凉水搅拌的面疙瘩会有点硬。